Mas de Muntaner is off grid en maakt daarom gebruik van eigen voorzieningen voor het opwekken van energie en het verkrijgen van water. De energie wordt opgewekt met behulp van zonnepanelen. In het geval dat er langere tijd geen zon is, is er een gasinstallatie voor het leveren van energie. Water wordt opgepompt uit de put die wij zelf hebben laten boren. Het schone en heldere water uit de ondergrondse waterstromen wordt voor de water verbruikende faciliteiten in de gastenverblijven gebruikt. Daarnaast zorgen we ervoor dat er altijd een fles water aanwezig is bij aankomst die voor drinken en koken gebruikt kan worden.
We vinden het belangrijk om zo milieubewust met de voorzieningen om te gaan en vragen onze gasten om ook bewust met water en energieverbruik om te gaan. De gastenverblijven worden verlicht met LED lampen en de ramen zijn gemaakt van warmtewerend glas die de verblijven in de zomer heerlijk koel houden en in de winter aangenaam warm. De aanwezigheid van een recirculatiesysteem zorgt ervoor dat warm water sneller kan worden aangevoerd en de kraan niet lang onnodig hoeft te lopen in afwachting van warm water.
Naast de gastenverblijven heeft Mas de Muntaner een moestuin waar gedurende het jaar verschillende groenten en fruit in verbouwd worden. Er lopen geiten rond op het terrein van Mas de Muntaner om te hlepen met het onderhouden van het land. Op korte termijn zullen we ook over eigen kippen beschikken. In de toekomst zullen de moestuin en het dierenrijk verder worden uitgebreid om nog meer zelfvoorzienend te kunnen leven en onze gasten pure, zelf verbouwde producten te kunnen voorzetten.
Het landgoed van Mas de Muntaner bestaat uit bijna 25 hectare land dat in de vele jaren voor de aankoop niet is onderhouden. Als gevolg hiervan is er nog veel werk te doen om het land weer op te schonen en de grond te verbeteren. Met behulp van permacultuur en regeneratieve landbouw streven we ernaar de kwaliteit van het landgoed te verbeteren. In de tussentijd kunnen we de olijven, amandelen en vijgen die zich veelvuldig op het terrein bevinden oogsten om hier weer heerlijke olijfolie, producten van amandelen en met vijgen van te maken. Deze producten worden, waar mogelijk, aangeboden op het landgoed. Boek je een ontbijt bij je verblijf, dan kun je kennismaken met de heerlijke producten van eigen land!
De gastenverblijven van Mas de Muntaner beschikken over verschillende afvalbakken waarin het afval gescheiden kan worden (plastic, papier, organisch en rest). Hiermee willen we bijdragen aan een betere verwerking van het afval. Het organisch afval wordt gecomposteerd met behulp van compostwormen. Het resultaat is prachtige, voedingsrijke aarde en meststof die weer in de moestuin en op het land gebruikt kunnen worden.